Pomarańczowa marchewka
Marchew pochodzi z Persji (Iran) i pierwotnie nie była taka smaczna; twardsza i mniej słodka. Korzeń miał wiele kolorów od białego przez czerwony do fioletowego. Roślina jest spowinowacona z selerem, pasternakiem, pietruszką, fenkułem i kolendrą.
W Europie znano od starożytności podobny korzeń "dzikiej marchwi" lub odmiany pasternaku, który zresztą nadal jest w użyciu w wielu krajach.
Pomarańczowy korzeń
Holendrzy roszczą sobie miano pierwszych którzy wyhodowali w XVI wieku pomarańczową marchew.
To holenderscy kupcy Zjednoczonej Kompanii Wschodnioindyjskiej (po holendersku w skrócie VOC) mieli przywieść marchew do Europy. Ogrodnicy dokonali krzyżówki rośliny osiągając ten kolor, jakoby na część ich narodowej wówczas pomarańczowej flagi i rodu orańskiego (orange = pomarańcz).
Na ten temat jest kilka hipotez lecz zbyt mało dowodów. Faktem jest, że pomarańczowa marchew została rozpowszechniona w Europie od XVII wieku.
