piwo globalizacja browar

Piwo w globalnej wiosce

Pocieszne są etykiety na wielu polskich (i nie tylko) piwach mające nam dać złudzenie, że mamy do czynienia z odwiecznymi tradycjami. Piwo Tyskie ważą od 1629 roku, Perłę od 1846, Żywiec od 1856, Okocim 1845 a Warkę już od 1478 czyli od Kazimierza Jagiellończyka. Tak twierdzą etykiety.

Uniwersalne piwo

W rzeczywistości mamy do czynienia z czterema światowymi potentatami warzącymi tysiące marek piwa typu pilzner (lager bier) według tej samej nowoczesnej technologi, tych samych receptur, składników i tego samego smaku w takich samych browarach niczym się nie różniących w Polsce, Hiszpanii czy Brazylii. Te piwa nie mają nic wspólnego z tymi datami na etykietkach i historycznymi browarami które kiedyś nawet istniały, ale te dzisiejsze mają z nimi tyle wspólnego co hamburger z McDonalda z kotletem mielonym w bułce.