Łyżeczka do kawy czy do herbaty?

Łyżka do herbaty jest... łyżką do kawy!

Przynajmniej w holenderskich domach do niedawna tak było. Holendrzy przyjęli nazwę "łyżeczka do kawy" (koffielepel) od Francuzów którzy przywykli pić kawę w dużych filiżankach umożliwiających moczyć w niej croissanta. Także holenderska łyżeczka do kawy jest właśnie polską łyżeczką do herbaty.

Ta drobna różnica może mieć konsekwencje w holenderskiej kuchni gdy przyrządzamy potrawę według holenderskiej recepty. Zresztą przy holenderskim stole (koffietafel) też może się ta wiedza przydać, chociaż... Do niedawna (XX w.) Holendrzy pili kawę (lub wyjątkowo herbatę) z filiżanek. Więc tą najmniejszą łyżeczkę (3ml) nazywa wielu ciągle theelepel lub koffielepel. Współcześnie, z reguły, pod nazwą theelepel (do herbaty) nazywana łyżeczka większa, tak jak w Polsce - łyżeczka do herbaty (5ml), bo ludzie piją coraz częściej kawę w większych kubkach. 

Zazwyczaj więc w nowszych przepisach kulinarnych "theelepel" ma pojemność 5ml ale w starszych 3ml.

Holenderskie miary łyżek

Łyżka stołowa (lub do zupy)
eetlepel lub soeplepel ma pojemność 15 ml (12 g cukru, 8 g mąki)

Łyżka deserowa
dessertlepel lub paplepel = 10 ml

Łyżeczka do kawy
koffielepel = 5 ml (4 cukru, 3 g mąki)

Łyżeczka do herbaty
theelepel = 3 ml (2 g cukru, 1,5 g mąki)

Popularną holenderską miarą kuchenną jest także filiżanka (kop) 150 ml wody, 115 g cukru, 90 g mąki. Wszystkie powyższe rozmiary są orientacyjne.

Łyżkowe zamieszanie

Powyższe holenderskie standardy nie wszyscy Holendrzy znają. Nie każdy jest kucharzem i nawet na internecie jest masa recept w których te łyżeczki są mylone. Nie dla wszystkich jest jasne która łyżka jest koffielepel a która theelepel.