piwo piwo trapistów średniowiecze Niderlandy

Historia piwa i wina w Niderlandach

W średniowiecznych miastach męczonych plagami pomoru czysta woda pitna była luksusem. Zdrowiej było więc pić piwo z przegotowanej wody z lekką zawartością alkoholu (2-3%) przedłużającym świeżość. Także w długie rejsy żaglowców zabierano beczki z piwem. Piwo piły także dzieci. 

W tych czasach (koło XV wieku) wypijano 230 do 320 litrów piwa rocznie na osobę. Piwo najbardziej przypominało współczesne cienkie piwo "ale" z pubów w Anglii. Dopiero znacznie późniejsza popularyzacja kawy i herbaty (XVIII w.) zmniejszyła spożycie piwa. 

Przemawiającą do wyobraźni kopalnią wiedzy o życiu w Niderlandach XV-XVII wieku mamy z tysięcy obrazów tamtejszych malarzy, dla których scenki rodzajowe z codziennego życia była ciekawszym tematem niż malowanie świętych.